タイ【 メースウィン 】
梅やプラムの爽やかなフレーバー。
すっきりとした飲み口で、ほのかなリキュールの余韻が感じられる１杯。
クリーンな味わいの珈琲です。
・Light Roast
プラムの果実味にハーブのような爽やかさ。
ティーライクな余韻のエキゾチックな味わい。
・Medium Roast
梅のような風味が特徴的な仕上がり。
リキュール感も相まって個性的な印象です。
・Dark Roast
梅のニュアンスを残しつつ、香ばしい風味に蜂蜜のような甘さが際立ちます。
梅酒のような印象です。
おすすめの焙煎度：Dark Roast
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生産地：タイ チェンマイ県 メーウィン地区 ノンタオ村
精 製：ナチュラル
品 種：カトゥーラ、ティピカ、ブルボン
標 高：1,200m
サイズ：-
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〜お好みの焙煎度をお選びください〜
Maple Coffee Roasteryではお客様のお好みに応じて焙煎いたします。
『Light』『Medium』『Dark』の3種類からお選びいただきましたら、その焙煎領域で最もコーヒーの個性が引き出せるポイントで焙煎しお届け致します。
是非、あなたの好きなコーヒーをお探しください。
【カレン族の作る珈琲】
タイ北部の少数民族 カレン族。
カレンシルバーというと聞き馴染みがある方も多いはず。
伝統的な生活を重んじる彼らも、40年ほど前から珈琲の栽培の挑戦を始めました。
これまで通りの自給的な生活も守りつつ、日々変わる外の世界とのつながりも持てるように…
「伝統的な生活をいつまでも続けられるとは思っていない。でも外の世界にただ染まるのではなく、時間がかかっても良い中間地点を目指したい」
村の暮らしと自然を守りながら、持続可能なビジネスを地域全体で築こうとする、地域の未来を見据えた取り組みです。
ー まだまだ希少なタイのスペシャルティーコーヒー ー
タイでのコーヒー栽培において、その栽培量の大部分はロブスタ種が占めており、アラビカ種の生産量は全体の2％程度と非常に少ない状態です。
しかし、選び抜かれたアラビカ種の味わいは非常にクオリティーが高く、柔らかな口当たりとフルーティーで花のようなフレーバーは有名な生産国にも引けを取らない個性的な味わいを有しています。
希少なタイのスペシャルティコーヒー
ぜひ一度ご賞味ください。
