ー イエメン【モカ ハラズ バレルエイジド】ー
エチオピアと同じく華やかな香りを纏ったコーヒーが多いイエメンのコーヒー。
今回お届けするのはそんなイエメンのコーヒーをアナエロビックで精選したロットです。
嫌気性発酵処理と呼ばれるもので、このロットはまるでウィスキーやブランデーを思わせる芳醇なフレーバーやバラの様な香りが幾重にも折り重なって感じられます。
ライトローストからミディアムローストではレモンリキュールやパイナップルの様な芳醇な香りとリッチなボディを楽しめます。
ダークローストではフルーティーさは落ち着くものの、ブランデーやワインの様なリキュール感を楽しめるコーヒーです。
おすすめの焙煎度：Medium Roast
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生産地：サナア州 マナーカ ハラズ ワディセイル村
精 製：ナチュラル(乾燥前に7日間嫌気性発酵処理）
品 種：ティピカ
標 高：1,700m~2,240m
規 格：-
サイズ：-
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〜お好みの焙煎度をお選びください〜
Maple Coffee Roasteryではお客様のお好みに応じて焙煎いたします。
『Light』『Medium』『Dark』の3種類からお選びいただきましたら、その焙煎領域で最もコーヒーの個性が引き出せるポイントで焙煎しお届け致します。
是非、あなたの好きなコーヒーをお探しください。
Story
ー イエメン ハラズ地区のコーヒー ー
イエメンの北西に位置するハラズ地区。
標高約2400mの高地であることと肥沃な火山性土壌に恵まれて、イエメンの中でも屈指の高品質なコーヒーの産地となっています。
