なら 
ーエチオピア【ジマ ワイルドベリー】ー
ジューシーなオレンジの風味にスパイスの風味
ジマ地区特有の野生味あふれるエキゾチックな味わいが魅力の一杯。
深煎りでもその個性は健在でドライフルーツ入りのチョコレートのような味わいです。
・Light Roast
オレンジとスパイスのフルーツティーのような仕上がりです。
・Medium Roast
カルダモンやクローブ、ブラッドオレンジの風味
余韻は甘くキャンディーのような印象。
・Dark Roast
チョコレートの風味が顔を覗かせ
ほのかな果実感はドライフルーツのような風味です。
おすすめの焙煎度：Medium Roast
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生産地：エチオピア オロミア州 ジマ地方 ゲラ村
精 製：ウォッシュド
品 種：在来原種
標 高：1,900m~2,100m
規 格：G1
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〜お好みの焙煎度をお選びください〜
Maple Coffee Roasteryではお客様のお好みに応じて焙煎いたします。
『Light』『Medium』『Dark』の3種類からお選びいただきましたら、その焙煎領域で最もコーヒーの個性が引き出せるポイントで焙煎しお届け致します。
是非、あなたの好きなコーヒーをお探しください。
Story
ー 豊かな自然と品質へのこだわり ー
農園があるゲラ村は、標高2,000mを超えるエリアもある高地に位置し、敷地のほとんどは、古くからこの地の人びとに大切にされてきた森林に覆われています。農園内で育てられるコーヒーは森林がつくり出す木陰でゆっくりと成長し、チェリーも糖分を蓄えていきます。
500ヘクタールの敷地のうち、コーヒーの栽培に使用するのはおよそ半分程度。
もう半分は森林保護区域として自然を守りつつ、苗木の育苗などに使用されています。
また、栽培期間中に農薬や化学肥料を使わないのもこだわりのひとつ。
認証こそ取得していないものの、品質やエンドユーザーへの配慮を怠らず作られる珈琲豆は、この農園の高い評価へとつながっています。
