ー パプアニューギニア【 ワギバレー ジワカ 】ー
トロピカルフルーツのニュアンスハーブを感じさせる余韻と優しい甘さ
焙煎を進めるごとにコクが増し、杏子茶のようなまろやかな風味が楽しめる珈琲。
・Light Roast
トロピカルフルーツの果実感とハーブティーのような味わい。
・Medium Roast
マイルドなフルーツ感と蜂蜜感のある甘さ
杏子茶の様な優しい風味
・Dark Roast
ダークチョコレートのニュアンスと深いコク
仄かな紅茶感が感じられる個性的な風味
おすすめの焙煎度：Medium Roast
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生産地：ジワカ州 トカンブラ村
精 製：パルプドナチュラル
品 種：アルーシャ、ティピカ、ブルボン、カトゥーラ
標 高：1,800m~1,900m
規 格：A
サイズ：-
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〜お好みの焙煎度をお選びください〜
Maple Coffee Roasteryではお客様のお好みに応じて焙煎いたします。
『Light』『Medium』『Dark』の3種類からお選びいただきましたら、その焙煎領域で最もコーヒーの個性が引き出せるポイントで焙煎しお届け致します。
是非、あなたの好きなコーヒーをお探しください。
Story
ー ジワカコーヒーの取り組み ー
パプアニューギニアの年間コーヒー生産量は約4万トン(2024年：世界25位)で、主な生産地はモロべ州、イーストハイランド州、チンブ州、ジワカ州、ウェストハイランド州です。 全体の約80％は小規模農園によって生産されており、残り20％を中・大規模農園が担っています。
2018年にコミュニティ開発の一環としてコーヒー事業を始めたジワカコーヒー。
ウェットミル・ドライミルを完備し、スタッフだけでなく周辺の村の人々にも手伝ってもらいながら手選別で仕上げています。ナチュラルとハニーを中心に、生産から仕上げまで丁寧に管理されています。
