ー ラオス【 ボーラウェン高原 ミンティエン農園 】 ー
ナッツの様な香ばしい甘さとほんのりと感じるハーブ感が特徴
苦味も柔らかく、飽きのこない優しい味わい。
普段使いのコーヒーにお選びいただきたい珈琲です。
・Light Roast
シトラスとハーブの爽やかな風味をお楽しみいただけます。
・Medium Roast
ナッツを思わせる香ばしい香りにほのかハーブ感を感じられるバランスの良い仕上がりです。
・Dark Roast
チョコレートのようなニュアンスにローストアーモンドの風味。
深煎りでも苦味は控えめで飲みやすい味わいです。
おすすめの焙煎度：Medium Roast〜Dark Roast
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生産地：チャンパサック県 ボーラウェン高原
精 製：フリーウォッシュ
品 種：カティモール
標 高：1,250m~1,290m
サイズ：-
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〜お好みの焙煎度をお選びください〜
Maple Coffee Roasteryではお客様のお好みに応じて焙煎いたします。
『Light』『Medium』『Dark』の3種類からお選びいただきましたら、その焙煎領域で最もコーヒーの個性が引き出せるポイントで焙煎しお届け致します。
是非、あなたの好きなコーヒーをお探しください。
Story
ー ミンティエン農園 ー
このコーヒーの生産者、ミンティエン農園もまた、ラオス南部のボラベン高原に位置する農園のひとつです。標高1,250～1,290mと、ボラベン高原のなかでも高地です。
25ヘクタールの農地とウォッシングステーション（水洗処理工場）を有し、収穫から精製処理、選別、脱殻、袋詰め、そして出荷にいたるまで一貫した品質管理を行っています。品種ごとの特性を最大限に活かせるよう、広い農園内では各栽培品種ごとに区画を分けたり、収穫作業はすべて手作業で行い、収穫期の間、収穫のタイミングを6、7回に分け、完熟チェリーのみを選んで収穫したりしています。
また園内にはカッピングのラボも整備され、現地スタッフのもと、消費国側のニーズにこたえられるよう、徹底した品質管理に取り組んでいます。こうした取り組みが高品質なコーヒー生産につながっているのです。
