マイクロロースターだからこそできる お客様のお好みに合わせた焙煎。

個性豊かなキャラクターを持つ世界各地のコーヒーを注文を受けてから焙煎いたします。

浅煎りにするか、深煎りにするか、同じコーヒー豆でもその表情はガラリと変わります。

例えば、フローラルでフルーティーなエチオピアの豆。

そのフレーバーを活かすために、浅煎りで提供されているのをよく見かけると思います。

このコーヒーを深煎りにするとどうでしょうか？

あまり深く煎りすぎるとせっかくのフローラルフレーバーが抜けてしまいますが、そこは焙煎技術の見せ所。

フローラルなフレーバーを残しつつ深煎りの香ばしいコクを付加して行きます。・・・

普段飲んでいる、浅煎りのフルーティーな印象とは異なり、甘味がと香ばしさが際立ちまるでフルーツチョコレートの様なフレーバーのコーヒーに仕上がります。

世界中の様々な地域、様々な農園、たくさんの精選方法に焙煎のバリエーション。

Maple Coffee Roasteryでそんなコーヒーに触れて楽しんで頂けたらと思っています。